Con centinaia di foto ad altissima definizione, oltre duecento specie, tra quelle presenti in Campania, descritte nelle loro caratteristiche e proprietà nutritive, il testo si propone anche di soddisfare la curiosità di chi si avvicina per la prima volta al prodotto.
Sono sempre di più, infatti, i giovani che hanno deciso di avviare l’attività della funghi coltura, anche grazie all’aiuto e alla consulenza di nuovi esperti micologi formati dalla Regione Campania che hanno affiancato quelli delle Aziende Sanitarie Locali per la certificazione sanita ria e commerciale del prodotto.
È la dimostrazione che in Campania è da tempo in atto un processo virtuoso di ricambio gene razionale, che sta avvicinando sempre più giovani al mondo agricolo: un fenomeno fondamenta le, che l’assessorato all’agricoltura e alle attività produttive continuerà a sostenere nei prossimi anni per garantire una crescita costante e stabile di una delle più importanti voci del comparto produttivo campano..